所謂的「各停」，全文其實是「各駅停車」，就是各站都會停車的電車。
各停站的話不會有急行、快速電車，所以往往都是比較小的站，對於外國遊客來說當然陌生，相反的，這裡也最能呈現真實的在地人生活。
儘管沒有什麼觀光景點，還是值得造訪的原因就是「民以食為天」。各停小站的店家不以名氣噱頭為號召，靠的是樸實的味道口耳相傳。當初會造訪這間店，的確就是在日本人的部落格裡發現了它─「美志滿」拉麵店。
拉麵店位置很好找，就在西武池袋線「櫻台站」南口出來走到車道後左轉，一直走大約5分鐘就能抵達。
小小一間店，只有一排約8~10個的吧台座位，可以現場live欣賞老闆用心製作料理的模樣。
本來想點最基本的招牌「鹽味拉麵」，不小心按錯點了較貴的「鹽味叉燒拉麵」。一直很節省的小資女一陣心痛，深怕花了大錢卻不好吃，那真是搥心肝。
就在我懷抱緊張的心情等待著的同時，收下了這一碗麵。
清澈的湯頭，有著日本酒的酒香氣。
說濃，倒也沒有在喝酒的感覺；說淡，卻仍會一直感受到一股酒香撲鼻。
叉燒的部份，採用的是雞肉叉燒。
抱著叉燒就是豬肉的心理準備，卻是吃到擁有柔軟肉質加上酒香的叉燒。
由於肉質太過軟嫩，忍不住在離店時問了老闆：這個叉燒是雞肉嗎？
叮咚叮咚！答對了！
老闆靦腆地回答我，「是我們店的獨家秘方」
叉燒雞＋日本酒，我私心將它取名為醉雞版拉麵。
口味濃郁而不膩，是會讓人吃完所有食材後，還忍不住想把湯喝光的拉麵（喝不完就是因為真的太飽）。
美志滿的鹽味拉麵分兩種口味，鹽味（原味）和魚介鹽味。
鹽味（原味）使用豬背骨、少量的香味蔬菜以及日本酒所熬煮出來的湯頭；麵體則是微粗的手打麵。
魚介鹽味使用沙丁魚及鯷魚為主，加上多種魚乾、真昆布、乾香菇所熬成；麵體使用有彈性的細麵。
兩者雖然都叫「鹽味」，但在味道上，從一開始所使用的湯頭材料就不同，連麵也是不同的種類，非常地講究。
我這次點的是鹽味（原味），下次則想試試看魚介，不知道是否也如此好吃。
踏進這間店時，我的胃袋還在因中午的手打烏龍麵而飽足，但是為了解決西武鐵道之旅的任務，懷著十分猶豫的心情、硬著頭皮上場了。
結論是，非常後悔沒有在飢餓的狀態下品食，湯頭美味卻喝不完，就是一股悔恨。
下次再訪時，絕對要空腹！不完食，對不起老闆，對不起天地良心。
☉地址：東京都練馬區櫻台1-2-9 1F
☉營業時間：
午 11:30～14:00
晚 18:00～22:00
（週二公休）
☉交通：從西武池袋線「櫻台站」，步行約5分鐘
我在韓國。日本做什麼 
對「[日。食]日本酒香四溢的美志滿拉麵。各停站的隱藏美食」的一則回應